آویشن Thymes

آویشن گیاهی است پرخاصیت که اغلب به عنوان ادویه و چاشنی غذا از آن استفاده می‌شود، اما خواص این گیاه فراتر از آن است و بصورت یک گیاه دارویی در طب سنتی شناخته شده و مصرف می‌شود. در روم باستان از گیاه آویشن برای رفع مسمومیت استفاده می‌شده. در زمان قدیم بدلیل نبود یخچال و احتمال فساد غذایی به مواد غذایی در هنگام طبخ، آویشن می زدند تا از اثرات مخرب فساد غذا و مسمومیت ناشی از آن را بگیرد.

موارد مصرف گیاه آویشن :

از گیاه آویشن بصورت تازه، خشک شده و بصورت عرقیات، دمنوش، عسل و… استفاده می‌کنند. تهیه تازه گیاه آویشن دشوار است و در یخچال به مدت 2 هفته ماندگاری دارد. این سبزی معطر مصرف گسترده ای در آشپزی دارد و می‌توان در انواع غذای مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سبزیجات ( مخصوصا لوبیا، بادمجان، هویچ و کدو سبز)، پاستا، ماکارونی، پیتزا، انواع سوپ‌ها، سس‌ها، دسرها و ترشیجات استفاده کرد. طعم این سبزی بی نظیر است و بسته‌ به سلیقه خود می‌توان بصورت دلخواه از آن در هر نوع غذا استفاده کرد.

از این گیاه می‌توان بصورت دارویی در چای و عصاره و شربت استفاده کرد.

خواص درمانی گیاه آویشن:

گیاه آویشن خواص درمانی و مصرفی زیادی دارد. طبع این گیاه گرم و خشک است. آویشن موثر در درمان صرع، مفید در قطع عادت ماهیانه، برطرف کننده میگرن، تب‌بر، دافع انگل، مقوی، محرک، قاعده آور، التیام بخش، افزاینده شیر مادر، تصفیه‌کننده خون، مدر، ضد عفونی کننده، مقوی عضلات، دافع اخلاط خونی، آرام بخش، دافع سودا، تقویت حافظه، تقویت نیروی جنسی، درمان سرفه، برطرف کننده بوی بد دهان، تقویت پیاز مو، استحمام با آب جوشیده آویشن در تسکین درد رماتیسم شفا بخش است.

برای رفع تعریق زیاد و بوی بد پا مقداری آویشن (حدود 50 گرم) را در 2 لیتر آب بجوشانید و سپس در آن را بگذارید و شعله زیر آن را خاموش کنید تا دم بکشد. سپس محلول مورد نظر را در تشت یا وان حمام بریزید. پای خود را به مدت 10-15 دقیقه در آن محلول قرار دهید.

نگهداری گیاه آویشن:

پودر خشک آویشن را می‌توان در جای خشک و کم نور و در ظرفی دربسته به مدت 6 ماه نگهداری کرد.

موارد منع مصرف گیاه آویشن:

قطعا زیاده روی در مصرف هر چیزی پیامد منفی به همراه خواهد داشت. مصرف بیش از اندازه آویشن نیز از این قاعده مستثنی نیست.

• زنان باردار مجاز به مصرف این گیاه نیستند چرا که موجب سقط جنین می‌شود.
• افرادی که به گیاهان رسته پونه کوهی حساس هستند مصرف آویشن به آنها توصیه نمی‌شود.
• مصرف بیش از اندازه آویشن در برخی افراد موجب ضعف نیروی جنسی و کم اشتهایی می‌گردد.
• آویشن روند لخته شدن خون را کند می‌کند. بنابراین مصرف آن برای افرادی که جراحی دارند یا کرده‌اند و یا مشکل انعقاد خون دارند توصیه نمی‌شود.
• زنانی که به هورمون ها حساس اند مانند افراد مبتلا به سطان رحم، سرطان سینه و سرطان تخمدان به هیچ عنوان مصرف آویشن به آنها توصیه نمی‌شود.