درمان کبد چرب

                       کاهش قند خون

                                                    کاهش چربی خون

سماق از حدود 35 گونه گیاه و جنس های وابسته، در خانواده Anacardiaceae است.

سماق در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل در سراسر جهان، به ویژه در آسیای شرقی، آفریقا و آمریکای شمالی و در ایران در شهرستان سردشت رشد می کند. نام های رایج این گیاه عبارتند از: سماق آشپزی، سماق برگ نارون، سماق سیسیلی، سماق ادویه ای، توت سماق، سوناک دباغی، سماق، گیاه مرکب است . از میوه های خشک شده این گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود، و همچنین در ترکیب با سایر ادویه جات استفاده می شود.

نام آن گیاه، سماق، از زبان آرامی آمده و به معنی قرمز است.

این گیاه دارای کیفیت غذایی و دارویی است با خرد کردن و مخلوط کردن سماق با نمک به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و معمولاً به عنوان گیاه دارویی در فارس، مدیترانه و خاورمیانه، ترکیه، فلسطین و … مورد استفاده قرار می گیرد.

طیف گسترده ای از عناصر شیمیایی از نظر تغذیه ای و دارویی از بخشهای مختلف سماق مانند تانن، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، اسیدهای آلی، فلاون ها، پروتئین ها، فیبرها، روغن های فرار، نیترات ها و نیتریت ها شناسایی شده است. این گیاه همچنین دارای مواد معدنی مفید در درمان اختلالات مختلف است و به فرآیندهای مختلف بیولوژیکی کمک می کند. قرن هاست که از این گیاه به عنوان ادویه، چاشنی و پیش غذا استفاده می شود.

درباره ی گیاه سماق

سماق به شکل درختچه های کوچک و درختان کوچکی است این گیاه در مکان های سنگلاخی و کنار جاده رشد می کند و به طور معمول خاک عمیق و زهکشی شده را ترجیح می دهد.

این گیاه دارای ساقه های خاکستری روشن یا مایل به قرمز است. بعضی از گونه ها برگهای سه شاخه یا ساده دارند.

برگها به طول 10-20 سانتی متر، برگچه ها 5-7 جفت، بی حرکت، مستطیل تا بیضی، دندانه دار هستند. طول خوشه ها 10-20 سانتی متر است. در پاییز برگها به قرمز روشن تبدیل می شوند. گلها به صورت خوشه یا خوشه های متراکم به طول 5-30 سانتی متر هستند.

خواص سماق برای سلامتی

ادویه سماق با عطر و طعم ملایم، شبیه لیمو و رنگ قرمز، محصولی فوق العاده است که سزاوار جایگاهی در هر کابینت ادویه است.

این ادویه قدرتمند علاوه بر افزودن طعم و رنگ به غذا، با مجموعه فواید زیادی نیز همراه است.

سماق غنی از پلی فنول و فلاونوئیدها، است اضافه کردن یک سماق به رژیم غذایی ممکن است به کاهش سطح کلسترول، تثبیت قند خون و حتی کاهش از دست دادن استخوان کمک کند. در زیر برخی از مزایای محبوب سماق برای سلامتی ذکر شده است.

1- برای سلامت قلب مفید است

غلظت اسیدهای چرب امگا 3 و اسید دوکوزاهگزانوئیک در بافت سلول های قلب، کلیه و مغز با سماق افزایش می یابد.

مطالعات دیگر با بررسی اثرات سماق بر سلولهای مغزی نشان می دهد که این ماده تغییرات قابل توجهی در رشد مغز دارد.

با این حال، تحقیقات هنوز ادامه دارد تا مشخص شود آیا سماق اثرات مثبتی بر قلب و مغز دارد یا خیر.

2- به هضم غذا کمک می کند

گیاه سماق در درمان اختلالات گوارشی رایج، از جمله ناراحتی معده، ریفلاکس اسید، یبوست، تب و حرکات نامنظم روده مفید است. سماق اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی دارد.

3- با سرطان مبارزه می کنید

برخی مطالعات نشان داده می دهد که گیاه سماق دارای خواص ضد سرطانی است.

اگر سیگاری هستید، ممکن است با استفاده از ترکیبی از شیمی درمانی و پرتودرمانی، خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهید. سماق بعنوان یک عامل شیمی درمانی امیدوار کننده در شیمی درمانی سرطان در نظر گرفته شده است.

4- آنتی اکسیدان قوی

سماق دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که با سلول های بد خیم که به سلول های سالم آسیب می رسانند مبارزه می کند.

طبق یک مطالعه علمی، آنتی اکسیدان ها با سلول های بد خیم، بیماری های قلبی، پیری زودرس، اختلالات معده و بسیاری دیگر از عوارض جانبی مبارزه می کنند.

5- برای سلامت زنان مفید است

از آب سماق، چای سماق و پوست سماق به طور سنتی برای درمان بیماری های زنان استفاده می شود.

سماق همچنین در ترشحات شدید واژن استفاده می شود. سماق شیر مادر را نیز افزایش می یابد. با عملکردی مانند استروژن به درمان اختلالات قاعدگی، گرفتگی عضلات، درد های  قاعدگی کمک می کند.

6- برای دیابت مفید است

تحقیقات نشان داده است که گیاه سماق در درمان دیابت و چاقی موثر است.

طبق نتایج آزمایشگاه، سماق، به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند، به کاهش کلسترول و سطح قند خون کمک می کند.

7- ضد میکروبی

سماق دارای ترکیبات طبیعی با فعالیت ضد میکروبی است.

تحقیقات نشان داده است که بر علیه تعدادی از عوامل بیماری زا از جمله باکتری سالمونلا اثر دارد.

از نظر خواص ضد میکروبی کاملاً مستند بوده و از زمان های قدیم برای این فواید استفاده می شده است.

8- ادرار آور است

سماق دارای خواص ادرار آور است. بنابراین این گیاه دارویی است که به دفع مواد سمی از بدن کمک می کند.

9- پوکی استخوان را کاهش می دهد

از دست دادن استخوان یا پوکی استخوان، یک بیماری شایع است که در اثر ضعف استخوان های، ناشی از، از دست دادن توده استخوان است.

خطر از دست رفتن استخوان با افزایش سن به تدریج افزایش می یابد و طبق تحقیقات نزدیک به 25٪ از زنان بالای 65 سال از این پدیده در گردن و ستون فقرات کمر رنج می برند.

اگرچه تحقیقات در مورد تأثیرات احتمالی سماق بر سلامت استخوان بسیار محدود است، اما یک مطالعه نتایج امیدوار کننده و دلگرم کننده ای را نشان داد.

10- دردهای عضلانی را آرام می کند

اگر از درد مزمن عضلات رنج می برید، سماق موجود در کابینت می تواند به درمان کمک کند.

در حقیقت، مطالعه ای که در دانشگاه منصوره در مصر انجام شد، نشان داد که آب سماق، که از سماق دم کرد درست می شود، می تواند به کاهش درد عضلانی هنگام ورزش هوازی در بزرگسالان کمک کند. به لطف محتوای آنتی اکسیدانی غنی در سماق، این ماده همچنین می تواند به کاهش خطر التهاب کمک کند و در نتیجه باعث تسکین درد شود.

11- مسائل متداول تنفسی و گوارشی را برطرف کنید

گیاه Sumach به طور گسترده ای برای درمان مشکلات قفسه سینه و تنفس مورد استفاده قرار گرفته است.

این موارد شامل سرفه، گرفتگی قفسه سینه برای مدت زمان بسیار طولانی است.

این خاصیت به دلیل روغنهای فرار قوی آن (تیمول، کارواکرول، بورنئو و ژرانیول) است که از نظر علمی اثبات شده است.

سماق همچنین می تواند تب را کاهش دهد. مخلوط یک داروی گیاهی قوی با عسل یک شربت سرفه فوق العاده موثر و در عین حال طبیعی ایجاد می کند.

سماق می تواند مسائل مختلف گوارشی را درمان کند. این موارد شامل یبوست، حرکات نامنظم روده، ریفلاکس اسید و ناراحتی معده است. این گیاه قوی را می توان با پیاز نیز مخلوط کرد و به عنوان یک پیش غذا مصرف کرد.

12- سماق برای دندان

مسواک زدن دندان ها با سماق باعث سفیدی دندان ها می شود، همچنین مالیدن سماق به دندان ها برای تقویت و استحکام لثه ها و درمان دندان درد مفید است.

13- سماق برای درمان بواسیر

سماق و آب سماق در درمان بواسیر و هموروئید و همچنین درمان خونریزی بواسیر مفید هستند.

14- کاهش وزن و لاغری شکم

سماق دارای مقادیر بالای ویتامین C است و دمنوش سماق خاصیت چربی سوزی دارد که برای کاهش وزن و لاغری شکم مفید می باشد.